国医大师廖品正的养生食谱，糖尿病患者应该这样吃

　　糖尿病患者应该在饮食方面注意什么?看看权威专家怎么说。

　　川籍国医大师廖品正，是中医眼科方面的权威泰斗，更对中医治疗糖尿病性眼病进行了系统研究，廖老现仍担任着中华中医药学会糖尿病专业委员会特聘顾问，世界中医药学会内科糖尿病专业委员会学术顾问。

　　为恪守从医初心，廖品正国医大师坚持高龄坐诊。

　　门诊时间：

　　周二上午VIP门诊(仅限5名)

　　周二下午传承门诊(仅限10名)

　　名额有限，挂号需提前预约，预约电话：400-9900-766

　　今年已经81岁高龄的廖品正教授，虽头发花白，但精神矍铄，满面红光，声音洪亮，至今仍在坚持坐诊。看到这样的状态，你敢相信她竟然是一位患病25年的糖尿病患者么?

　　据廖老介绍，她是遗传性糖尿病。“我们五姊妹就有四个有糖尿病，他们现在都打胰岛素，还要加口服药。但我一直到现在都没打过胰岛素，只在包里备着口服药，如果在外面就餐，我觉得吃得过量了，就吃一颗药，但一般不吃，尤其是在家里吃饭，我都控制得很好。“

　　糖尿病患者如何通过饮食调节，来保持良好的身体状态?廖老侃侃而谈，与我们分享了她与糖尿病“和谐共处”的故事。

　　两大诱因：吃太好，动太少

　　廖老建议，身体摄入营养，要收支平衡，略有节余就行了。根据自己的体力消耗、生长发育，把需要的东西补充够了就行了，不要总是追求营养。如果什么东西都是高营养，多多益善，把普通的生活过得跟坐月子一样，那肯定要糟。

　　廖老笑道：“我们中医有句话说得好，要想身体安，常带三分饥与寒。”具体来说，主食不要精益求精，不要全部吃精白米，精白面，要吃点杂粮，杂粮粗纤维低能量低蛋白，而且维生素、微量元素含得也比较多。另外，多吃点蔬菜和水果，荤菜少一点。

　　下面是廖老分享的自己的饮食习惯：

　　我年轻时2两的馒头可以吃两个，食堂一打饭就是四两，现在我吃饭，就一小碗，但每顿都有一碗蔬菜。

　　早上吃燕麦片+荞麦粉，一小块玉米馒头+鸡蛋。

　　中午我喜欢吃荞麦面条，买荞麦面要注意，有的只有1%的荞面，我吃的是含15%~18%的那种。

　　晚上我吃杂粮饭：荞麦米、白米、小米、玉米，有时候还有黑米、紫米或糙米，反正这几种米中，搭配五种，做的时候一样舀一小把，白米只占总量的1/4。

　　至于吃的量，每个人不一样，年纪大的人，体力活动少的人，可能就吃得少一点;年轻人，体力活动重的人，就会多吃一点。总的原则就是，适量控制，别十分饱的硬撑。

　　主食控制得好，蔬菜啥都吃。我中午吃的面条，1/3都是蔬菜，但是我每天鸡蛋、瘦肉没少，每天晚上的菜，一荤一素，搭配来吃。

　　按照这样的饮食规律，只要不乱吃，我的血糖空腹在 6上下，25年的糖尿病，一直到现在。我通常也会把二甲双胍装在包里，如果觉得今天在饭桌上吃多了，甚至有甜食，我就吃一颗药，但是如果我是正常饮食，我就可以不吃药，胰岛素更是从来没用过。

　　糖尿病人在饮食上容易两极分化

　　有的病人，看到好吃的就管不住嘴，大快朵颐，损害身体。有的病人相反，饮食节制到营养不良，一些糖友完全吃素、油荤都不沾、蛋也不吃，啥东西都不吃，那是走了另一个极端。饮食虽然要控制，但基本的营养要保证。还是那句话，营养要均衡，略有节余就行。

　　“扩大点说，怎么预防三高，怎样才能长寿?”

　　廖老坦言，“无论我的病人也好，包括我自己也好，我都觉得现在的生活太好了，向‘困难时期’靠拢一点，就长寿了，也就是稍微把生活过得清淡一点，素一点，不要太过就对了。”